
שוק לוינסקי
צאו למסע רב-חושי אל ליבו הפועם של שוק לוינסקי, העיר הקטנה בתוך העיר הגדולה. נתחיל בצ'ייסר צונן של יין לבן להיכרות ולטעימה מההיסטוריה, שמתחילה בבית אבי בין חנויות התבלינים. זהו מפגש של עולי סלוניקי, איראן ומזרח אירופה, שהפכו את המקום לקלחת רותחת של קולינריה משגעת. נטעם מנות בלקניות, פרסיות ותורכיות, נלמד יחד את 'השיר הפשוט של הלחם', ונתבונן ביופי שבהתחדשות ובחיי היום-יום דרך מילותיה של לאה גולדברג. מוכנים לצלול לתוך הקסם של לוינסקי, שבו כל תבלין מספר סיפור? ברוכים הבאים!
מסלול סיור טעימות היסטורי וספרותי בשוק לוינסקי
1. נקודת התחלה: רחוב לוינסקי פינת רחוב העלייה
-
נתחיל את הסיור בצ'ייסר של יין לבן משובח להיכרות עם הקבוצה ועם ההיסטוריה של האזור.
-
נספר על תחילת תל אביב: המגדל, הרחוב והקיוסק הראשונים בעיר, ונעבור דרך בית העצמאות, מקום הכרזת העצמאות.
2. טעימות קולינריות מגוונות
במהלך הסיור נטעם ממגוון מאכלים:
-
מנות מהמטבח הבלקני, הפרסי, התורכי והים-תיכוני.
-
קינוחים מתוקים ומיוחדים.
-
צ'ייסרים לאווירה טובה ושמחה בין התחנות.
3. היסטוריה וסיפורים
נספר על התפתחות השוק:
-
הקמת השוק בשנות ה-20 של המאה הקודמת.
-
השפעת עולי איראן, סלוניקי ומזרח אירופה על הקולינריה המקומית.
-
המעבר משוק סיטונאי לשוק תוסס המשלב חנויות ומסעדות משובחות
4. גרפיטי ותרבות רחוב
נשלב בסיור גם התרשמות מיצירות הגרפיטי והאמנות ברחובות פלורנטין הסמוכים, המשקפים את הסצנה ההיפסטרית התוססת של האזור.
5. סיום הסיור
נסיים את הסיור בקינוח מתוק וטעים במיוחד, ונשאיר זמן לשאלות ולשיחה חופשית.

לספר על סבא
לשלב עיר קטנה ואנשים בה מעט
לדבר על הלחם – למדני את השיר הפשוט של הלחם.
בית אבי על חנויות התבלינים והשינויים בשוק...
להסתכל על הפרות - למדני אלוהי / לאה גולדברג
למדני אלוהי / ברך והתפלל / על סוד עלה קמל / על נוגה פרי בשל / על החירות הזאת / לנשום לחוש לראות / לדעת לייחל להיכשל
למד את שפתותי / ברכה ושיר הלל / בהתחדש זמנך / עם בוקר ועם ליל / בהתחדש זמנך / עם בוקר ועם ליל
לבל יהי יומי / עליי כתמול שלשום / לבל יהי עליי / יומי הרגל / יומי הרגל.

על שוק לוינסקי
שוק לוינסקי נוסד בשנות ה-20 של המאה ה-20 כחלק משכונת נווה שאנן, על ידי יהודים יוצאי סלוניקי. בהמשך, הצטרפו לשוק עולים מאיראן, טורקיה, בולגריה ומדינות נוספות, שהביאו איתם טעמים, ריחות ומסורות קולינריות מגוונות. השוק הפך למרכז סיטונאי של פיצוחים ותבלינים, ובהמשך לשוק תוסס המשלב חנויות, מסעדות ומעדניות משובחות

































